Det
ekstra høye innholdet av sunne stoffer, spesielt
catechiner, betyr
at grønn te er bra for alle aspekter ved
helsen.
Vinnerstoffet
i teen er en variant av catechinene som kalles
EGCG.
Den grønne teen kommer fra Kina og Japan og er laget av
de samme bladene
som den svarte teen. Men bladene blir
behandlet på en måte som
bevarer de supersunne
plantestoffene, catechiner, bedre enn i svart
te. Derfor er
grønn te litt av et mirakel for helsen.
En
av de mest utforskede teoriene er at grønn te forebygger
kreft.
Forskerne sier at minst 5 kopper te hver dag gir en
effektiv
beskyttelse mot et spesielt enzym som er
overrepresentert i de fleste
krefttyper.
Stoffet
EGCG i grønn te hindrer at celler i hjertet og hjernen
dør etter et
hjerteanfall og bedrer cellehelingen, slik at man
kommer seg bedre. I
2003 påviste forskere ved Sheffield
University at EGCG kan beskytte
leddbrusken mot skade
ved slitasjegikt.
Forskere
fra Florida har oppdaget at EGCG hemmer
produksjonen av et protein
kalt betaamyloid, som gir
hukommelsestap hos mennesker som lider av
Alzheimer.
Amerikanske forskere har funnet ut at grønn te øker
stoffskiftet og kan hjelpe når man vil ned i vekt.
Grønn
te inneholder naturlige antihistaminer som motvirker
hevelse og
irritasjon som følge av allergi.
- Trekketid 2-6 min
- Vann 70-80 grader
Forskjellige varianter av grønn te
Grønn te finnes i mange forskjellige varianter, og hver av
dem har sin
spesielle smak. Her er et lite utvalg:
Gunpowder
Består
av dampede og rullede kuler. Har den
typiske ”grønn te”-smaken
og er ganske bitter.
Pi lo chun
Frisk te fra Taiwan med lett og dempet smak.
Egner seg godt til å lage is te av.
Sencha yamato
Mild
og leskende te fra Japan. En av de mest
populære sortene og god til
asiatisk mat.
Fen wan
Ekstra
lett og aromatisk kinesisk te med smak
av aprikos. Passer godt sammen med grønn ris.
Dragon pearl
Røkt
te fra Kina. Frisk med en røkt ettersmak.
Må ikke trekke for lenge,
for da blir den tørr.
Alt vel
Frank
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar